2019/03/02

<芳泉茶寮 今後の予定>

《芳泉茶寮 今後の予定》


芳泉茶寮は7月19日から9月13日まで、夏季休業となります。


通販サイトにて、限定ラインナップではありますが、商品購入いただけますので、よろしくお願いいたします。


9月以降の予定は以下の通りです。

よろしくお願いいたします。


ーーーーーー


◎9月16日(日)、18日(火)

午後1時〜3時

芳泉茶寮 中国茶教室 第4回目〈全8回〉

「中国紅茶について学ぶ」

⚫︎参加費 3,500円


参加希望の方は↓のメールアドレスまでご連絡ください。


◎9月23日(日)24日(月・祝)
九十九里 sghrガラスにて「くらしずく」に出店

手仕事に重きを置いたイベントですので、芳泉茶寮も「菊花酥餅」などの工芸点心を作ってお持ちしようと思っております。

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◎9月28,29,10月1日 店舗営業
お昼12:00〜午後5時まで

芳泉茶寮にて美味しいお茶とお菓子、軽食をお召し上がりいただけます。

ご来店前にご連絡いただきますと確実です。

◎2018年9月30日(日)
パンガナイト@茂原公園 に出店します。

パンのイベントに芳泉茶寮がお声掛けいただいて、何を出そうかな?と。でも、私たちが大好きなアジアンなサンドイッチがあります💕

それは、ベトナムの「バインミー」

ベジタリアンバージョンの美味しいバインミーですよー!



他にももちろんパイナップルケーキや杏仁豆腐などなどお持ちします。

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◎10月13日(土)
中華点心の会【 料理教室】
中華饅頭を作る
午前10:30〜午後2:30ごろまで
参加費 5,000円

⚫︎参加希望の方は↓のメールアドレスまでご連絡ください。

◎10月14日(日)
房総ミニ★スターマーケット@大多喜ハーブガーデン

中華饅頭、初お目見えになるかもしれません!お楽しみに!

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ランチ等はご予約をお願いいたします。

中国茶房 芳泉茶寮(ほうせんさりょう)
千葉県長生郡長南町蔵持1038
0475-47-2500
E-mail:hosensaryou@gmail.com




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ランチ等はご予約をお願いいたします。

中国茶房 芳泉茶寮(ほうせんさりょう)
千葉県長生郡長南町蔵持1038
E-mail:hosensaryou@gmail.com



healthytastyandwise at 20:57|PermalinkComments(0)芳泉茶寮営業日 | 古民家暮らし

2018/07/23

【TABI-LABO】で芳泉茶寮をご紹介いただきました!

私たちが千葉県長南町のこの古民家に出会ってから7年になりました。

改修工事がひと段落したのは1年半ほど前。芳泉茶寮の活動はそれから始め、ようやく1年ちょっと経ちました。

まだまだこれからではありますが、ちょっとだけ今までを振り返る余裕が出て来たように思います。

これまで、力を尽くしてくださったみなさま、今もたくさん支えてくださっているみなさま、ありがとうございます。

ぜひ読んでいただけたらうれしいです。


柳澤円さん、前回のパイナップルケーキの記事に続き、素敵な記事にしてくださり、ありがとうございました。

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2018/07/16

パイナップルケーキをご紹介いただきました!

芳泉茶寮の代表作、パイナップルケーキ。

このパイナップルケーキについて記事を書いていただきました。

TABI-LABO
台湾の人にも食べてほしい「パイナップルケーキ」が千葉にあった

ご紹介いただきましてすぐに、通販サイトにたくさんのご注文をいただき、
今、頑張ってパイナップルケーキを焼いています。

パイナップルケーキは通常、毎週100個ぐらいづつ焼いております。

一気に生産量を増やすことが難しいので、申し訳ありませんがお待たせしてしまいます。

気長にお待ちいただけましたら幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。

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2018/06/11

スリランカウィークエンド!2年ぶりです!

2年前に行ったスリランカ。


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こちらはヌワラエリア。美味しい紅茶がたくさんできるところ。

瞑想の30日コースに参加するための訪問でしたが、
コースが始まる前に2週間かけてスリランカ
中央部から南部を半周した旅は大変思い出深く
、ぜひ再訪したいという思いがあります。


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美味しい紅茶、食事、あたたかい人々、
興味深い歴史や遺跡、敬虔な修行僧の佇まい。


どれをとっても素晴らしい思い出ですが、
特に出家した比丘や比丘尼と共に坐る機会に
恵まれて修行をした30日コースの恩恵は
今でも胸がいっぱいになるほどです。


心を清らかにするために、全生涯を捧げて
真剣に修行する姿は近くにいるだけで
多くのインスピレーションを与えてくれました。


毎日ひたすらに瞑想する日々、地味深い
スリランカ料理がおいしすぎて困ると
真剣に思ったほど、スリランカ料理が
気に入ってしまいました。


すっかりスリランカファンになった私たち。

ぜひスリランカ料理のおいしさをたくさんの
人に知っていただきたいと思って企画した
のが2年前のスリランカ料理教室でした。


スリランカ人のシェフをお招きしての開催。

今年、2年ぶりに3回目の開催をする運びと
なりました。

ぜひ多くのみなさんにこのおいしさを
体験していただきたいです!

芳泉茶寮での開催ですので、
ベジタリアンメニューとなります。

芳泉茶寮でご用意するデザートや
ミルクティーも楽しんでいただけます!


各回のメニューは以下の通りです。

☆6月23日(土) 11時半〜15時
【スリランカ カレーランチ】
¥1800
〈メニュー〉
・バテゥモウシュウ(ナスを使ったスパイシー和え物)
・パリップ(レンズ豆)とほうれん草 カレー
・アラテルダーラ(ポテトの炒め物)
・グリーンサラダ
・バースマティー(長細いごはん)
・パパダン(揚げ餃子のようなパリパリ)


☆6月23日 (土) 16時〜19時 ごろ
【スリランカ カレー 教室 & ディナー】
¥5000
〈メニュー〉
・バテゥモウシュウ(ナスを使ったスパイシー和え物)
・ピピンニャ(きゅうり)カレー
・アラテルダーラ(ポテトの炒め物)
・グリーンサラダ
・バースマティー(長細いごはん)
・パパダン(揚げ餃子のようなパリパリ)


☆6月23日 (土) 18時〜
【スリランカ カレー ディナー】
¥2000
〈メニュー〉お教室で作ったものを
食べていただきます。
料理教室は参加できないけど、
食べる人として参加したい!というかた、ぜひ!

☆6月24日 (日) 9時〜11時半
【朝食ビュッフェ】
¥1500
〈メニュー〉
・コラキャンダ
(アーユルベーダ的おかゆ)
・パラータ(ホロホロとした
パンケーキのようなもの)
・キリバット (
お米とミルクの蒸しパン的なもの)
・ココナッツサンボーラ
(ココナッツを使ったふりかけのようなもの)
・ポテトカレー
・ルヌミリス(唐辛子と塩で作ったペースト)
・ゴーヤミックスサラダ

☆6月24日 (日) 11時半〜14時半
【スリランカ カレー ランチ】
¥1800
〈メニュー〉
・バテゥモウシュウ
(ナスを使ったスパイシー和え物)
・ニンジンカレー
・バンダッカ(オクラ)カレー
・グリーンサラダ
・バースマティー(長細いごはん)
・パパダン(揚げ餃子のようなパリパリ)

※メニューは、素材の入荷の関係で変更する可能性があります。ご了承くださいませ。



2018/04/27

杏仁豆腐

杏仁豆腐は日本の食べ物だから、と
ずっと作らずにいたのです。

料理クラスでも、杏仁スープをご紹介してました。

先日、マーケットに出店していて、すごく暑くて、
冷たいデザート食べたいなあって思いました。

中国本土は、冷たいデザートあまり食べませんでした。
でした、というのは、今の若者たちは冷たいもの食べるけれど、
年配の方たちは「体を冷やす」というのはしないのですよね。

なので、杏仁のあたたかいスープはあっても、冷たい
杏仁豆腐は食べたことがなかった。

でも、杏仁豆腐美味しいですよね。

冷たくて、つるっとして、暑い日に食べると
スーッとほてりがひきます。

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芳泉茶寮で提供する予定です。


自分で作って自画自賛ですが、
挽きたての杏仁で作った杏仁豆腐は香りが格別です。


あわせるシロップは、金木犀の香り。


最初の数口はシンプルに、そして後半は金木犀
の香りをまとった杏仁豆腐をお楽しみいただけたら
と思います。





healthytastyandwise at 10:30|PermalinkComments(0)お菓子 | 芳泉茶寮営業日

2018/04/26

花とハーブのワークショップ@芳泉茶寮

今日は花とハーブのワークショップで芳泉茶寮を
使っていただきました。

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ランチはいつもと違う雰囲気で。

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旬を迎えた新玉ねぎを使ったドレッシングたっぷりのサラダ
と、トマトと新玉ねぎのバルサミコ酢和え。



枝豆とパルメザンチーズたっぷりのペーストを
 石窯工房 Pain de naru パンドナルさんの
カンパーニュブレッドに乗せて。

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新ニンジンのスープは軽めの味わい♪


パスタは4種のきのこを使って。

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デザートは再販間もない、パッションフルーツ
バージョンのパイナップルケーキ。
雲南省の紅茶を添えて。


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最近手に入れた使いやすいサイズのおかもち♪


お天気も良くて、気持ちよい時間でした。



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healthytastyandwise at 22:16|PermalinkComments(0)料理の記録 | 古民家イベント

2018/04/20

中華菓子を焼いています

今週土曜と日曜はイベント出店が続きます。

4月19日(土)はいすみ市の古民家、
おちちやさんでのマーケット。

20日(日)は大多喜ハーブガーデンでの
房総ミニスターマーケットです。



その準備で、中華菓子焼いてます。
今日は菊花酥餅48枚焼きました。


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4時間ぶっ続けの作業。
疲れた~。


けど、おいしくできて満足です。


そして最近熱いラブコールが寄せられおります蘇州式月餅。


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つい先ほど焼きあがりました~♪

月餅2


緑豆をたいて作ったほんのり甘くてホクホクした緑豆餡と、
芳泉茶寮特製!痺れる山椒油を隠し味に加えた「山椒餡」
の月餅をご用意しました。

この2つのお菓子は通販サイトでは出していない、
マーケットでのみ販売しているお菓子です。

たくさん焼けないので、限定ですみません!

確実に購入したいかたはご予約いただけたらと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。


***********

定番の人気商品、パイナップルケーキ。

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昨年夏に販売したパッションフルーツバージョンを、
早くもご用意いたしました。

今年はなんだか季節の巡りが早いような気がします。

日曜日は真夏日の予想。
そんな天気の日にぴったりの酸味のきいたお菓子です。

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パッションバージョンはちょっと模様が違います。
パッケージ元気な黄色!

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こちらは通販サイトからもお買い求めいただけます。

ぜひご賞味くださいませ!


Select Shop 高橋家









healthytastyandwise at 17:39|PermalinkComments(0)お菓子 | Select Shop高橋家