2月25日(土)フキノトウの天ぷら会コーヒーとショコラのマリアージュ、イベント報

2017/02/21

2017年【食の基本クラス】募集開始

Healthy,Tasty&Wiseが10年続けてきた、
「食の基本を学ぶ」料理教室。

2017年のクラスが5月に開講となります。


「食の基本を学ぶ」のクラスは、
第1回~第8回までシリーズで参加していただく
クラスです。


 このクラスは、こんな方に最適です

☑料理の基本的なことを知りたい
☑毎日の食事を無理なく作れるようになりたい。
☑料理を快適に作るためのシステムづくりをしたい 
☑どんな道具や調味料を用意したらよいかわからない
☑本を見てもおいしく作れない
☑健康的な食事について学びすぎて疲れた
☑頑張らずにおいしく作りたい
☑自分を労わる技としての食を身につけたい




「食の基本」クラスは
"自分にとって「食」とは?"
と、問いかけることから始めます。


毎日の食生活を大切にするための知識と実践。
自分の身体と心を整えるためには、
料理という能力を身につることが
とても助けになります。

 

心もちを整え、キッチンの装備を整え、基本となる調味料、
そして旬の野菜・素材を使って料理をする。

基本を身につければ、
そして自分の感覚と素材に耳を澄ませていけば、
満足できる料理を作ることが出来るようになります。


料理をする上での知識をみにつけ、
感覚をひらき、
そして腕を磨くことができるクラスです。


月に1度のペースで、自分と向き合う時間を
作ってみませんか?

今までご参加いただいた方には、
こんな声をいただいています。


~参加者の声~

☆"8回のクラスを受けたことで、自分の人生が変わりました。"

☆"まずは油への認識が変わった。熱を通して使えるもの、熱を通して使ってはいけないもの、この区別については全く知識がなかったので、今は毎度お料理をする度に注意するようになった。"

☆"より身体の声を聞くようになりました。 辛いときほど、何が身体に必要なのか、食として摂るものでできるだけケアして いきたいと思っています。"

このクラスに参加すると、この先、一生に渡る食生活が 変わります。そのための知識と、経験を分かち合える 機会にしたいと思いますので、「食」を通じて自分を 整えたい方ぜひいらしてください。


************



【食の基本を学ぶ】クラス 内容説明

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【第1回】なぜ食を整えるのか?について考える
 
自分の内側を見つめることで、
食との向き合い方を見直してみます。
 
<料理内容>
基本の昆布だし
精米について
野菜の茹で方
出し殻の佃煮
・・・など
 

【第2回】調理道具と基本の調味料について学ぶ
快適な調理に必要な道具と、料理に欠かせない
正しい調味料を学びます
 
<料理内容>
だし醤油
おかず味噌
簡単漬物
胡麻ダレ麺
・・・など

【第3回】油について理解する①
 
油の性質を理解し、正しく調理に用いる方法を
身につけます
 
<料理内容>
ドレッシング
野菜のマリネ
サラダ・冷菜
・・・など



【第4回】油について理解する②
 
油の必要性と危険性を理解し、正しく調理に用いる
方法を学びます。
 
<料理内容>
手作り辣油
茄子の前菜
野菜炒め
五目焼麺
・・・など
 
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【第5回】エネルギーを作る仕組みを理解する
 
身体はどうやって必要なエネルギーを作って
いるのか?について学びます
 
<料理内容>
枝豆のサラダ
全粒粉のパン
バナナマフィン
・・・など




【第6回】たんぱく質の摂り方について理解する
たんぱく質を過不足なく摂る方法について学びます
<料理内容>
豆のスープ
ラザニア
・・・など

【第7回】低血糖症について学ぶ
    大豆の特性についての補習 
 
<料理内容>
中華おこわ
・・・など
 
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【第8回】季節に沿った食べ方を意識する
 
気候、体調、体質に沿う食生活を考えます考え、
選択し、感じとって調理する

日々の食生活をストレスなく整える方法を実践
に生かしていきます
 
<料理内容>
ごぼうのボロネーゼ
蓮根饅頭
風邪の時の手当て(大根湯)など

goboubolos


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開催日程と時間のご案内

<2017年 東京 人形町クラス>
5月18日(木)
6月15日(木)
7月20日(木)
8月17日(木)
10月12日(木)
11月16日(木)
1月18日(木)ー2018年
2月(未定)

時間は
①午前10:00〜午後1時
②午後6時半〜午後9時
となります。

<2017年 千葉 長南町クラス>
5月23日(火)
6月20日(火)
7月25日(火)
8月22日(火)
10月17日(火)
11月21日(火)
1月23日(火)ー2018年
2月未定

時間は
午前10:30〜午後2時
となります。


 【食の基本を学ぶ】クラス お申込について

<お申込み>
〇healthytastyandwise★gmail.comまで(★を@に変えて)
ご連絡ください。

<参加費>
〇東京クラス 6,000円(1回)
〇千葉クラス 5,000円(1回)

参加の都度お支払ください。

<定員>
〇各クラス6名まで

<キャンセルフィーについて>
〇開催1週間前~3日前までキャンセル 2,000円
〇2日前、前日 4,000円
〇当日 全額
 *振り替え可能な場合はご相談させていただきます。

<場所>
〇東京クラス 東京都中央区人形町
〇千葉クラス 千葉県長生郡長南町
(詳しくは、参加決定後にご案内いたします)

<ご了解いただきたいこと>
〇第1回~第8回まですべてのクラスに
ご参加いただくことを基本としています。
 
ご都合があわない場合は、他のクラスに振り替え、
あるいは来季にご受講いただくことも可能です。
ご相談させていただきます。

〇シリーズ途中からの参加も可能です(空席がある場合のみ)

〇お試し参加(1回のみ)可能です。(空席がある場合のみ)

〇料理は肉・魚・卵・アルコールを含みません。乳製品は時々使います。
※アレルギーなどある場合はお申し込みの際にお知らせください。

〇料理の内容は材料の調達の都合などで変更する
場合があります。ご了解ください。


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お申し込みは
healthytastyandwise★gmail.com
(★を@に変えてお送りください)
までお願いいたします。

 


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