古民家暮らし

2018/03/02

カフェとショコラを楽しむ午後@芳泉茶寮

◎2月23日(金)に芳泉茶寮にて
「カフェとショコラを楽しむ午後」
〈珈琲 抱/HUG&Beaucoup de Noix共催〉
が開催されました。

28277112_1468824613239654_3468299158352346219_n


作りたてのチョコレート3種にあわせて、
コーヒーをマリアージュ。

28058663_1468824589906323_6055848532083078027_n



今年は
◎アマンディーヌ×ニカラグア🇳🇮深煎り
◎ピエモンテ×ブラジル🇧🇷中煎り
◎パッションオレンジ×ケニア🇰🇪中煎りデミタス
の組み合わせ。


28166448_1468824593239656_4935792838680392211_n

コーヒーがチョコレートをより美味しくする
だけでなく、むしろチョコレートがコーヒーを
ぐーんと引き上げる?!という体験が目からウロコ。

薪ストーブのあたたかさを感じながらの贅沢なひと時でした。


********

ただ食べる、ただ飲む、というだけでなく、
それを味わう、慈しむひと時を持つ、という

そういう心の豊かさを持てるのはとてもありがたい
と思います。

芳泉茶寮ではこれからもこのような時間を
過ごしていただけるようにしていきたいです。

*****



芳泉茶寮 今後の予定です!


◎3月10日(土)11日(日) 
「春庭花市」@大多喜ハーブガーデン出店
10:00-16:00

蓮の葉包みの中華おこわ
蘇州式月餅
菊花酥餅
など

◎3月17日(土) 
炭火焙煎鉄観音茶と4種のスウィーツを楽しむ
<ヴィーガンスウィーツProof’s Place>共催 
14:00-17:00

◎3月18日(日)19日(月) 
(仮)田舎暮らしをファッショナブルに 
お裁縫の会 <デザイナー山田雅恵さん>
共催 (時間未定)

◎3月21(祝)~25日(日) 
ランチ営業  
11:30-13:30

◎3月24日(土) 
川岸宏吉さんライブ&春の中国茶会 
14:00~17:00(仮)

◎3月27日(火)
食の基本 料理教室
ごぼうのボロネーゼ など

参加費 5,000円

◎4月13、14日
【癒しの森 @長南町 プロジェクト長南】
中国茶体験、中国菓子、おこわなどで参加

◎4月15日(日)
中国小吃(シャオチー)の会
中国の美味しいいろいろを作って食べる料理教室です。

4月は包子(パオズー中華饅頭)
ベジタリアンバージョンのお饅頭三種を手作りします。

参加費 5,000円

◎4月21日(土)
マーケット参加 @おちちや

麻辣ジャージャン丼、中華おこわ、パイナップルケーキなど

◎4月22日(日)
房総ミニスターマーケット@
大多喜ハーブガーデン

蘇州式月餅、菊花酥餅、麻辣ジャージャン丼など

◎4月29日(日)
中国茶クラス 第1回 〈全8回〉
参加費 3,500円
定員 4名

◎5月13日(日)
バラ園にてティーサービス
@長南町 ロサヴェール

◎5月18日(金)【高橋家との幸せなひとときーボサノバの風と共にー】
午後四時ごろからお食事
午後六時半からボサノバライブ

お食事2,000円
ライブチャージ 2,500円

◎5月19日(土)、24日(木)、27日(日)
鈴木重孝 新作陶展にてティーサービス
イングリッシュスコーンとスリランカ紅茶、など

◎6月3日(日)
中国小吃(シャオチー)の会
内容未定

◎6月10日(日)
中国茶クラス 第2回 〈全8回〉

◎6月23、24日
スリランカ🇱🇰料理会

ランチ等はご予約をお願いいたします。

中国茶房 芳泉茶寮(ほうせんさりょう)
千葉県長生郡長南町蔵持1038
E-mail:hosensaryou@gmail.com



healthytastyandwise at 20:28|PermalinkComments(0)

2018/02/11

旧正月を祝うランチ@芳泉茶寮

ブログの更新が全然できていなくてすみません!


芳泉茶寮では、2月15日木曜日〜17日土曜日に旧正月を祝うランチをご用意いたします。

前菜、スープに続いて
◯水餃子
◯大根餅
◯年ガオのXOP醤炒め
◯ミニおこわ
のお膳をご用意。
デザートは
◯芝麻湯圓(ごま入り茹で白玉)
です。

お一人様1800円となります。

ご予約承り中です!

お正月を祝う料理、といっても広い中国にはさまざまなお料理があり、今回のランチでは

◯水餃子(主に北方のたべもの)

IMG_4044

◯大根餅(広東省辺り)


◯年ガオーお餅のXOP醤炒め(主に南方、上海は寧波あたりとか?)

IMG_4811

◯芝麻湯圓(南方、寧波あたり)

といったさまざまな地域のお正月料理を楽しんでいただけます。

パイナップルケーキと中国茶もご用意しておりますので、ぜひ芳泉茶寮においでください!

ご予約は
hosensaryou☆gmail.com
までお願いいたします。


healthytastyandwise at 20:27|PermalinkComments(0)

2018/01/11

2月25日(日)ふきのとうの天ぷら会♪

「芳泉茶寮」 春の訪れを感じる
“摘みたて「ふきのとう」の天ぷら会♪”
のご案内です❣

image




image


日時:2018年2月25日(日)
昼の部:午前11時半~午後2時半 
夜の部 午後4時半~7時半
参加費:4,000円(春野菜の天ぷら、その他
お食事と軽いデザートのコース)

毎春恒例となりました、赤坂の老舗天ぷら店の若旦那
による春野菜の天ぷら会を今年も開催します。

春の訪れを感じるころ、古民家の庭には毎年
たくさん“ふきのとう”が顔を出します。


そのふきのとうを、天ぷら会の朝に摘んで、
すぐに揚げてお召し上がりいただきます。


赤坂の老舗てんぷら店の若旦那にとっても、
食材を自分で収穫してすぐに揚げる経験は珍しく、
毎年この企画を楽しみにしてくれています。

ふきのとう以外にも、長南町で栽培されている
特別な蓮根や、香り高い椎茸もご用意いたします。
(天ぷらは全てお野菜です。また、アルコールは
提供いたしませんのでご了承ください。)

締めのご飯は、かまど炊きの炊きたてを
お召し上がりいただきます。
田舎暮らしの特権をぜひ体験してください。

昼の部、夜の部とも15名様のご提供となります。

シェフズテーブルでは天ぷらを揚げる様子を見ることが出来ます。
美味しい天ぷらを揚げるコツを教えてもらえるチャンスです。

ご予約は
hosensaryou☆gmail.com
までお願いいたします。

※東京からお越しの方は、東京駅から直通バス(午前10時発)
をご利用いただき、市原鶴舞バスターミナルで下車、車でお迎えに参ります。


あるいは、午前8時45分東京駅発の総武線快速で茂原駅で下車。
こちらもお迎えに参ります。

自家用車でおいでの方には詳しい場所のご案内を改めてさせていただきます。



healthytastyandwise at 23:31|PermalinkComments(0)

2017/11/24

枝豆とパルメザンチーズのディップ

長南町の美味しいもの、枝豆。


10月中旬に収穫期を迎える枝豆は、
最初「枝豆って夏のものなんじゃなかったっけ?」
と思っていましたが、


枝豆にもいろいろ品種があって、
収穫時期も異なるものなのだと
こちらに来て初めて知りました。


毎年、自分たちで収穫してきた枝豆を
すぐに竈で茹でて、真空パックで1年分
冷凍保存します。


1年間、茹でたての枝豆の味が楽しめます。


枝豆を贅沢に使って、さらに24か月熟成の
パルメザンチーズとあわせてディップを作りました。

edamame1



これ、パンに塗って食べるのはもちろん、
パスタのゆで汁で少し溶いてスパゲティー
で食べてもおいしいんです。


edamame5


ラビオリの中身として食べても💖




枝豆の甘みと香り、そしてパルメザンの深いコク
と絶妙な塩気がマッチして、とっても美味しいです!


通販サイトで残り数本。
ぜひお試しください!




healthytastyandwise at 17:19|PermalinkComments(0)

2017/11/10

2017年11月11日 民家フォーラム@川越に参加します

11月11日(土)は川越で行われる民家協会の
「民家フォーラム@川越」に私たち2人、
パネリストとして参加します。

「我慢と根性のいらない古民家暮らし」と題して、
地方移住や古民家での暮らしについて
女性の立場からお話しさせていただきます。

http://www.minka.or.jp/news/2017/11/1111202017-65d9.html

古民家暮らし、田舎暮らしというと、とかく
◎「DIYで何でもやれないと暮らしていけない」とか、
◎「寒くて、暗い家をに耐えなくてはいけない」とか、
◎「不便をものともしない強い精神力」
が必須のように言われます。

もちろん、
◎自力で家の整備が出来るほうが便利だし、
◎一軒家は(古民家は特に)寒いし、
◎都会のマンションより手がかかる
ことはたくさんあります。

でも、田舎暮らしでは、
◎都会にはない温かで心の余裕のある
ご近所さんが困ったときには温かく
助けの手を差し伸べてくださるし、

◎都会では難しい薪ストーブのある暮らしが
楽しめるし(しかも、庭仕事の仕事してる人や
大工さんと知り合いだと燃料費かからない)

◎手をかけて暮らすことの豊かさを楽しみながら、
不便なところは現代的な技術で解決できたりします。

都会でも、田舎でも、どんな場所に住んでいても
「今を幸せと感じられる感性」や、
「周りの方と調和して暮らすコミュニケーション能力」
が大事なことは共通だと思います。

そんなリアルな”幸せな”田舎暮らしについて、
直接お伝えできる貴重な機会と思いますので、
当日会場でおあいできたらうれしいです。


民家好きな方、有益な情報をたくさん仕入れる
ことが出来ると思いますので、ぜひいらして
くださいませ!

***********

2017年夏に撮影していただいた、
芳泉茶寮(ほうせんさりょう)の様子


IMG_6163


IMG_5993


IMG_6600


IMG_6909


IMG_6938



healthytastyandwise at 01:18|PermalinkComments(0)